Teater
MENU
Serveres kun ved kl. 17.00, 17.15 & 17.30
Snacks & appetizers efterfulgt af en 4-retters menu, der sammensættes dagligt.
Menuen er designeret til at være færdig senest kl.19.00
550 dkk
Middag
MENU
Fra 21. April 2021
Alle ved bordet bedes bestille den samme menu.
Serveres fra 17.30
With the aperitif / Til aperitiffen I loungen
Moon snack / Sweet & sour fermented pineapple / Soya merengue with cashew / Miang kam / Chicken satay / Chiang mai sausage / Green curry ice cream / pad krapow squid
Månesnack / Fermenteret sur-sød ananas / Soya marengs med cashew / Miang kam / Kylling satay / Chiang mai pølse / Grøn karryis / blæksprutte stirfry
In the restaurant / I restauranten
Tom Yam soup based on lobster & galangal -oyster mushrooms tempura / Tom Yam suppe baseret på hummer & galanga- østershatte tempura
Grüner Veltliner, Kamptal / Citron-iste med timian
Frozen tom ka with green asparagus scallops lemongrass & lime leaves / Frossen tom ka med grønne asparges kammuslinger citrongræs & limeblade
Chardonnay, Russian River Valley, California / Kokosnød milkshake
Spicy salad with prime beef mint & cucumber-refreshing lovage slurp / Spicy salat med oksefilet mynte & agurk/kølig løvstikke slurp
Riesling Feinherb, Mosel, Germany / Frisk æblejuice
Salted cod as relish with kumquats fried codfish roe tamarind & oranges / Saltet torsk som relish med kumquats & stegt torske rogn med tamarin & appelsiner.
Saumur, Loire Valley / Passionsfrugt & Oolong
Braised pork with five spiced shiitake consomme - puffed cracklings / braisseret gris med fivespice shiitaki consomme - puffede flæskesvær
Cote de Brouilly, Beaujolais / Kombucha
Jerusalem artichokes with veal & massaman / jordskokker med kalv & massaman
Monastrell, Empordà, Catalonia / Frisk druesaft
Lemon foam with thai basil/citronskum med thai basilikum
Mango sticky rice / mango med klisterris
Noble rot riesling, McLaren Vale, South Australia / Hyldeblomst & Jasmin
8-retters Kiin Kiin Tasting Menu 1150 (menuen kan udvides med de nedenstående ekstravagante til 9 eller 10 retter)
7-glas tilbehørende vinmenu 950
7-glas tilbehørende juicemenu 550
The Extravagants/De ekstravagante (optional / tilvalg)
Frozen red curry with lobster & avocado +145 with wine 245 with juice 185
Frossen rød karry med hummer & avocado+145 med vin 245 med juice 185
Seared foie gras with plum wine & ginger +155 with wine 255 with juice 195
Stegt foie gras med blommevin & ingefær +155 med vin 255 med juice 195
Petit four served with our coffee or tea 75/145
Chili Russian roulette
Cinnamon sticks
Sticks & Stones
Oysters & pearls
Stars & anise
Vegetar
Vi er glade for at tilberede en grøntsagsbaseret menu, men vær opmærksom på, at der kan være spor af fiskesauce og rejerpasta i vores menu.For 100% vegetarisk eller vegansk, anbefaler vi vores vegetariske restaurant Veve. Klik her for at læse om det
Madallergi: venligst skriv i kommentarffeltet ved bestilling. Normalt kan vi tilpasse vores menu til jer. Hvis ikke muligt, så hører I fra os.
Vin
Vores vinkort tilbyder et bredt udvalg af vin med flere hundrede flasker at vælge imellem. Vores hovedfokus er Riesling-druen med et dybt udvalg fra Alsace Tyskland og Østrig.