KIIN KIIN TASTING MENU

​​

Serveret fra kl.17.30

Snacks

Trækulsmarengs // Miang Kam // Hoi Tod (østersomelet) // Sød gris & sticky rice // Krydret oksetatar  // Gurkemejekrabbe

.

I restauranten

Strandrestaurant på Koh Samui

Tom Yam suppe med rejechips, rejemad

Grüner Veltliner, Kamptal, Østrig / Ananas, agurk

 

Phukets grønne marker

Torskecarpaccio med kaffir limeblad, ananas og yam-dressing

Riesling, Peter Lauer, Mosel, Tyskland / Ingwershot & gulerod-appelsin

 

Spaoplevelse i Bangkok

Stegt havbars i dino-stil med citrongræs-tamarindsauce

Chardonnay, Pouilly Fuisse, Eric Forest, Frankrig / Ingefær-citrongræs-lemonade

 

Curryoplevelse i Krabi by

Aromatisk gul krabbecurry med hjemmelavede risnudler

Gewürztraminer, Sudtirol Alto Adige, Terlan, Italy/ Fersken Oolong

 

Chiang Mais gader

Duftende braiseret oksekød massaman karry - Aromatisk hvidløg stegt ris

Sangiovese, Camigliano, Toscana, Italien / Drue, granatæble

 

Solopgang på Koh Chang

Passionsfrugt-mandelkage, kumquat, frisk passionsfrugt, chokolade-crumble, passionsfrugtskum og vaniljeis

Vigna Senza Nome Moscato D’ Asti, Piedmont, Italien / Melon-matcha havremælk

 ​

Kiin Kiin Tasting Menu 1225

Wine Pairing Menu 995

Juice Pairing Menu 595

Tilvalg: Extravagant ret 145 : Frossen rødkarry med stor kongerejer med litchi og avocado.

Tilvalg: Champagne Deutz demi-sec (100)/ Lychee, Bergamote (40) 

​

Bemærk venligst at vi ikke kan lave menuen  uden fiskesovs og hvidløg.​

Vegetarer 

Vi kan godt lave en vegetarisk menu til jer men vi skal vide det i forvejen. Bemærk venligst at der godt kan være spor af fiskesovs og rejepasta i menuen.

​​

Madallergi: venligst informer os minimum 1 dag i forvejen ang. jeres madallergi. Vi kan prøve at tilpasse menuen til jer med madallergi som bedst som muligt. 

​

Vin

Vi har et stor vinkort med over 800 flasker som kan bestilles. Vi har et stort udvalg af Riesling og vine fra Alsace Tyskland & Østrig.

​