Teater
MENU
Serveret kun ved kl.16.30, 16.45, 17.00, 17.15 & 17.30
Snacks & appetizers efterfulgt af en 4-retters menu, der sammensættes dagligt.
Menuen er designeret til at være færdigt senest kl.19.00
550 dkk
Middag
MENU
Vi serverer enten 7-retters eller 10-retters tasting menu.
Alle ved bordet skal bestille den samme menu.
Serveres fra 16.30
With the aperitif / Til aperitiffen I loungen
Corn lime leaf/ Moon snack/ Soya merengue with cashew/ Miang kam/ Shiso tempura/ Oyster leaf/ Chicken satay/ Green crab curry ice cream / Chiang mai sausage
Majs lime blade/ Månesnack/ Soya marengs med cashew/ Miang kam/ Shiso tempura/ Østers blade/ Kylling satay/ Grøn krabbe karryis/ Chiang mai pølse
In the restaurant / I restauranten
Smoked salmon, bonito, wasabi cream, ponzu, cucumber / Røget laks, bonito, wasabi creme, ponsu, agurk
Muscadet Sèvre et Maine, Loire Valley / Kold grønt te med honning
Tom Yam soup based on lobster & galangal and prawn crackers & lobster / Tom Yam suppe baseret på hummer & galanga og rejecrackers & hummer
Prawn toast & Prawn taco / Rejetaco Rejetoast
Alvarinho, Moncao & Melgaco, Vinho Verde / Ingefær limonade
Spicy salad with fried mackerel & baked, fermented, pickle & fresh tomatoes, yam dressing / Spicy salat med makrel & bagt, fermenteret, syltet og frisk tomat & spicy dressing
Riesling Feinherb, Mosel, Germany / Frisk æblejuice
Frozen red curry with langoustine, avocado, lychee/ Frozen rød kokoskarry med jomfruhummer, avocado, kærligehedfrugter *
Gewürztraminer Zind Humbrecht France, Alsace / Jasmin kærlighedfrugt te **
Tom kha coconut soup with vegetables, cauliflower flan, shiitake mushroom, pickled onion / Tom kha kokossuppe med grøntsager, blomkål flan, shitake svampe, syltet løg
Chardonnay, Russian River, Sonoma County, California / Virgin pina
Pad ka paw chicken’s heart, egg yolk, basil cream/ Pad ka paw stegt kyllingehjerte æggeblomme & basilikumcreme & chili *
Beef grazed with sweet soya sauce, pickled kumquat, pork crackling & jasmine rice / Oksekød glaseret med sød sojasovs, syltet kumquat, gris flæskesvær & jasminris
Côte du Rhone Rouge, Rhone Valley / Frisk grapefrugtjuice
Salted anise pineapples/Saltet stjerneanis ananas
Lychee flambe, financier & almond rose cake / Kærlighedfrugt flambe, financier & mandel-rosekage
Malvasia Rossa Spumante, Piemont / Perlende øko hindbær med kærlighedfrugt juice
Banana cake, caramel, salted coconut milk / Banankage, karamel og saltet kokosmælk*
Grilled sweet corn, sticky rice, corn ice cream, cotton candy, salted coconut milk / Grillet sød majs, klisterris, majsis, candyfloss, saltet kokosmælk
Noble rot riesling, McLaren Vale, South Australia / Kold thai iste
* Bliv serveret når 10-retters menu bestilt
** Bliv serveret når 8-glas menu bestilt
7-retters Kiin Kiin Tasting Menu 1075
7-glas tilbehørende vinmenu 950
7-glas tilbehørende juicemenu 475
10-retters Kiin Kiin Tasting Menu 1350
8-glas tilbehørende vinmenu 1025
8-glas tilbehørende juicemenu 525
Vand med eller uden brus 50
kaffe/te 75 kaffe/te med petit four 105
Extravagant/Luksus (optional / tilvalg)
Seared foie gras with plum wine & ginger +155 with wine 255 with juice 195
Stegt foie gras med blommevin & ingefær +155 med vin 255 med juice 195
Vegetar
Vi er glade for at tilberede en grøntsagsbaseret menu, men vær opmærksom på, at der kan være spor af fiskesauce og rejerpasta i vores menu.For 100% vegetarisk eller vegansk, anbefaler vi vores vegetariske restaurant Veve. Klik her for at læse om det
Vin
Vores vinkort tilbyder et bredt udvalg af vin 800 + flasker at vælge imellem. Vores hovedfokus er Riesling-druen med et dybt udvalg fra Alsace Tyskland og Østrig.