VEGETARISK TASTING MENU

​​

Serveret fra kl.17.30

​

Snacks

Trækul Soja Marengs med Cashew / Sprød gylden kugle med Massaman / Miang Kam /

Soya tofu / Sprøde lotus rod / Pad Krapow med morel svampe

.

I restauranten

Svamp consume suppe med rischip, ægtofu og ananas torskefisk ceviche

Grüner Veltliner, Kamptal, Østrig / Ananas og agurk

.

Krydret østerssvampe tempura salat, agurk, mynte, koriander med yamdressing og candy floss

Riesling, Peter Lauer, Mosel, Tyskland / Ingefær shot & gulerod og appelsin

.

Aromatisk gul blomkål karry med hjemmelavet risnudler

Chardonnay, Pouilly Fuisse, Eric Forest, Frankrig / Fersken Oolong

.

Tom kha med morel svampe trøffel galangalsovs og edamame

Chateau d’Esclan Rosé, Provence, France / Ingefær citrongræs limonade

.

Bok choi i Østers sauce artiskok kartoffel løg plader - ingefær hvidløg ris

Sangiovese, Camigliano, Toscana, Italy / Frisk drue, granatæble

.

Mandelkage kumquat frisk passionsfrugt, chokoladecrumble, passionsfrugtskum og vaniljeis

Palomino, Pedro Ximenez, Jerez, Spain / Melon Matcha

 ​

Kiin Kiin Tasting Menu 1225

Wine Pairing Menu 995

Juice Pairing Menu 595

​

Tilvalg: Extravagant ret 145 : Frossen rødkarry med med litchi og avocado.

Tilvalg: Champagne Deutz demi-sec (100)/ Lychee, Bergamote (40) 

​

Bemærk venligst at vi ikke kan lave menuen  uden fiskesovs og hvidløg.​

​

Vegetarer 

Vi kan godt lave en vegetarisk menu til jer men vi skal vide det i forvejen. Bemærk venligst at der godt kan være spor af fiskesovs og rejepasta i menuen.

​​

Madallergi: venligst informer os minimum 1 dag i forvejen ang. jeres madallergi. Vi kan prøve at tilpasse menuen til jer med madallergi som bedst som muligt. 

​

Vin

Vi har et stor vinkort med over 800 flasker som kan bestilles. Vi har et stort udvalg af Riesling og vine fra Alsace Tyskland & Østrig.